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豆腐硬度測試儀測試原理： 食品類測試儀通過對食品進行下壓測試，測定其不同狀態下食品硬度和回彈性；對食品進行穿刺測試，可以得到食品穿破時所需的力值和食品破裂時的形變量，從而確認其硬度及韌性

方糖硬度測試儀適用于各種糖類等的表面硬度，包括乳脂糖、香脂糖、奶白糖、夾心糖等等。類同探頭及試驗模式可以用于不同方向的物性測試 糖與糖果的主要成分為碳水化合物，有些含有蛋白質、脂肪等多種營養物質，因此糖與糖果容易因吸潮溶化、氧化變質等引發質量的不良改變。因此應定期監測產品的質量，一旦發現有不良改變，應立即停售并進行判定和處理。

膠囊彈性硬度測試儀 韌性 破裂丸塊檢測儀 適用于測定不同軟膠囊硬度、彈性等，為選擇產品的配方和工藝提供參考數據。軟膠囊彈性測定儀也叫軟膠囊硬度測定儀，軟膠囊彈性測定儀等。 軟膠囊，又稱膠丸，它是將液體藥物或液固體藥物經處理密封于軟質囊材中而制成的一種膠囊劑;在軟膠囊加工過程中隨著明膠濃度逐漸增大，明膠軟硬度會非?？焖俚脑黾?，明膠軟硬度的增大遠大于明膠濃度增大速度。

食品硬度儀適用于各類食品、面食、面制品、豆制品、薯片、餅干、米通、米餅等焙烤食品物性測定，如餅干強度測定、餅干酥脆性測定、面包硬度測定、糖果硬度測定、果凍破裂強度測定、豆制品等各類食品。

食品彈性儀 食品物性測試儀 是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測試儀器。該機也叫質構儀,魚糜物性測試儀,魚糜凝膠強度測試儀. 魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質量的一項重要指標。 滿足國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強

蠟狀物硬度質構儀適用于測定不同 蠟狀物軟膠囊硬度、彈性等，為選擇產品的配方和工藝提供參考數據。軟膠囊彈性測定儀也叫軟膠囊硬度測定儀，軟膠囊彈性測定儀等。 軟膠囊，又稱膠丸，它是將液體藥物或液固體藥物經處理密封于軟質囊材中而制成的一種膠囊劑;在軟膠囊加工過程中隨著明膠濃度逐漸增大，明膠軟硬度會非?？焖俚脑黾?，明膠軟硬度的增大遠大于明膠濃度增大速度。測試軟膠囊的硬度對選擇產品的配方和工藝有著指導意義